À partir de 12,95€
Ce café illustre parfaitement le style « Cerrado Natural » développé par Daterra. Le séchage des cerises directement sur l’arbre, rendu possible par le climat sec et stable du Cerrado, permet une concentration maximale des sucres et confère à la tasse un corps riche et une douceur remarquable. Très à l’aise en espresso, il se distingue par son intensité sucrée et sa texture généreuse, tout en restant propre et équilibré en méthodes douces.
Espresso, Méthodes Douces / Filtre: V60, Chemex
Acidité :
Faible à modérée, douce et ronde
Douceur :
Élevée, intense et gourmande
Corps :
Plein, dense et enveloppant
Amertume :
Faible, propre et bien intégrée
Équilibre :
Très harmonieux, orienté gourmandise et sucrosité
Arrière-goût :
Long, sucré et persistant, avec des notes de caramel et de fruits mûrs
Daterra Stardust est un café emblématique du Cerrado brésilien, à la fois par son terroir et par son procédé. Le séchage des cerises directement sur l’arbre, rendu possible uniquement par les conditions climatiques exceptionnelles de la région, permet une maturation complète et une concentration naturelle des sucres.
En tasse, cela se traduit par une grande douceur, un corps ample et des notes gourmandes de fruits jaunes et de caramel. C’est un café rassurant, généreux et parfaitement maîtrisé, qui exprime tout le savoir-faire de Daterra, pionnier en matière de qualité, de durabilité et d’innovation dans le café brésilien.
Un café polyvalent, idéal pour l’espresso, mais également très expressif en méthodes douces, offrant une lecture chaleureuse et accessible du Brésil de haute qualité.
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