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Cold brew : le concurrent du frappuccino ouvre la belle saison

Les beaux jours arrivent, et avec eux le regain d’intérêt pour le café dans sa version fraîche et désaltérante. À propos de café froid, connaissez-vous le cold brew ? Un concentré de café tellement simple à réaliser qu’il est en bonne position pour détrôner le bon vieux frappuccino.

La Chemex, Histoire et Tuto!

Dans cette vidéo on vous présente la fameuse Chemex, un objet mythique pour les amateurs de café. On vous parle de la vie de son inventeur Peter Schlumbohm de son statut d’objet pop culte. On vous propose notre recette de la Chemex, un véritable tutoriel pour vous lancer. Tout ça est à voir sur notre […]

De l’importance de moudre son café.

On nous pose souvent la question : Que dois je faire pour que mon café soit meilleur ?  Et la réponse est invariablement la même : Mouds ton café !  Le moulin à café, une icône déchue  Il fût un temps où l’on pouvait trouver un moulin à café dans chaque maison, c’était aussi courant qu’un tire-bouchon, ou qu’un couteau à huitre. Nos anciens avaient compris […]

La Torréfaction, technique et émotion

Chez Owl Brothers tout tourne autour de notre torréfacteur, il est l’élément central de notre métier, c’est évidemment l’outil qui nous permet de transformer le café vert en café torréfié, mais il est encore plus que cela, c’est un moyen d’expression. La maitrise de son outil Avant tout il est essentiel de connaitre son torréfacteur […]

Le Black Tonic

Le Black Tonic,
CET ETE LAISSEZ-VOUS TENTER PAR LE BLACK TONIC

ALCOOLISE OU NON, FRAIS? AROMATIQUE ET VERSATILE, QUEL EST SON SECRET?

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