L’année 2024 touche à sa fin, et elle nous aura offert son lot de surprises et d’innovations. (Gardez un œil sur notre récapitulatif complet à venir sur Instagram !) Cette année, plusieurs tendances café ont marqué les esprits et redéfini notre manière de déguster le café. Mais alors, quelles ont été les grandes tendances qui ont…
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Heykel Dalhoumi – Juillet 2024 L’Ethiopie: Le Berceau du Café L’origine du café en Éthiopie L’Éthiopie est universellement reconnue comme le berceau du café. La légende raconte qu’au IXe siècle, un berger nommé Kaldi a découvert les effets stimulants des grains de café après avoir observé ses chèvres devenir plus énergiques après avoir mangé les…
Heykel Dalhoumi – Juin 2024 Histoire, Régions Productrices, Spécificités Gustatives et Défis de l’Industrie. L’apparition du café en Colombie Le café est profondément enraciné dans la culture et l’économie colombiennes. Son introduction remonte au début du XVIIIe siècle, lorsque les missionnaires jésuites ont apporté les premières graines de café en provenance des Caraïbes. La production…
