Description
Alto de los Santos Honduras Bio
Depuis 2014, la coopérative Copanti œuvre pour améliorer la vie des producteurs de café dans la région. Elle apporte des équipements de pointe et aide les producteurs à obtenir des certifications biologiques et FairTrade. Ce soutien a entraîné une augmentation des revenus pour les producteurs membres, ce qui a permis d’améliorer leur qualité de vie. La coopérative s’engage également à lutter contre le travail des enfants et à soutenir les femmes dans leur activité.
La ferme Alto de los Santos, gérée par Herminio Perdomo, se trouve à Corquín, dans la région de Copán. Elle s’étend sur 18 hectares à une altitude comprise entre 1200 et 1700 mètres, offrant un cadre idyllique pour la production de café. Herminio perpétue la tradition de caféiculture de son père, transmettant ses connaissances à sa famille pour qu’elle puisse poursuivre l’exploitation de la ferme dans les années à venir.
Les caféiers poussent à l’ombre d’arbres fruitiers, créant ainsi un environnement favorable à la diversification de la faune. Ce café arabica certifié biologique est produit à l’aide d’un processus de lavage et offre des arômes de chocolat, de sucre de canne et de pêche. Ce mélange de saveurs crée un goût onctueux et équilibré qui vous transportera avec ses notes uniques. En achetant du café de la ferme Alto de los Santos Honduras Bio, vous soutenez les producteurs locaux tout en dégustant un café de qualité supérieure.
Caractère : Chocolaté, Gourmand
Répertoire aromatique : fruité – sucré
Score : 82
Arômes : Chocolat, Canne à sucre, Pêche
Région: Copan
Coopérative: Copanti
Altitude : 1 500 mètres
Variété : Arabica
Process : Lavé
Notes aromatique : Chocolat et Prune
Profil : Equilibré
