À partir de 10,55€
Cultivé dans les hautes terres de Jinotega et Matagalpa, El Tuma est un café biologique et Fairtrade à la tasse gourmande et équilibrée. Ses notes de caramel beurre salé, de noisette grillée et de chocolat noir s’accompagnent d’une belle sucrosité naturelle, d’une acidité vive et élégante et d’un corps rond et généreux. Un café accessible et polyvalent, aussi à l’aise en espresso qu’en méthodes douces.
Espresso, Filtre, V60, Chemex, Piston
Acidité :
Prononcée, vive et élégante
Douceur :
Élevée, dominée par des notes de caramel beurre salé
Corps :
Rond et généreux
Amertume :
Faible à modérée, rappelant le cacao noir
Équilibre :
Très harmonieux entre sucrosité, acidité et corps
Arrière-goût :
Long et persistant, avec des notes de noisette et de chocolat noir
Ce café offre une tasse douce et aromatique particulièrement accessible. Son équilibre naturel en fait un excellent café aussi bien en espresso qu’en méthodes douces. La combinaison de l’altitude élevée et du terroir volcanique apporte une belle complexité tout en conservant une grande gourmandise.
Les cafés proviennent des régions montagneuses de Jinotega et Matagalpa, au nord-ouest du Nicaragua. Ces zones bénéficient d’un climat idéal pour la culture du café, avec des sols volcaniques fertiles, une pluviométrie abondante d’environ 2 500 mm par an et une végétation d’ombrage composée notamment d’ingas, de bananiers et de manguiers.
La classification SHG (Strictly High Grown) garantit une culture en altitude, permettant une maturation plus lente des cerises. Les grains développent ainsi une densité supérieure et une meilleure complexité aromatique.
Fini le coup de la panne de café, optez pour notre formule la plus populaire. L’abonnement mensuel vous permet d’être livré automatiquement tous les mois à votre porte. Vous pouvez facilement changer de type de café et modifier la quantité souhaitée depuis votre espace personnel. Votre café est toujours expédié juste après sa torréfaction vous avez ainsi l’assurance de recevoir votre café toujours frais.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.