Coffee

Le Black Tonic

CET ETE LAISSEZ-VOUS TENTER PAR LE BLACK TONIC

ALCOOLISE OU NON, FRAIS ET AROMATIQUE

QUEL EST SON SECRET?

Des Origines Scandinaves, un destin international

C’est en 2007 au Koppi Roaster’s café, un coffee shop d’Helsingborg en Suède qu’il est servi la première fois, après quelques mois c’est un véritable carton. Si délicieux et tellement photogénique il se répend en Europe dans les coffee shop de spécialité puis dans le monde entier notamment grâce à un article du New York Times.

Le Kaffe&Tonic, a drink to rule them all!

Quel café ?

How To Make Cold Brew Coffee

Traditionnellement c’est un expresso servi sur un tonic et des glaçons qui est proposé, ça permet d’avoir une belle séparation et une jolie créma. Chez Owl Brothers on aura tendance à préférer un cold brew très aromatique qui se mélange mieux et gardera le verre très frais. La légère amertume du tonic réveillera les notes fruitées du cold brew pour un super équilibre. On conseille un café Africain tel que notre café du Rwanda Greengo qui apportera ses notes de baies rouges.

Tonic & Garnish ?

Essayez d’utiliser le meilleur tonic possible, c’est finalement ce que l’on utilise le plus, donc autant en choisir un bon. Nous adorons les tonics de la Maison Artonic et notamment le Lemon Lavender Tonic Water qui apportera ces notes méditerranéennes et allègera l’ensemble.

Pour finir, un zeste de citron jaune et une branche de thym compléterons à merveille cette recette d’été

Lemon, Thyme and Mint Cookies | Lauren Caris Cooks

Les bases pour un grand cocktail ?

Pour être honnête nous adorons le black tonic en version alcoolisé. Avec du gin c’est une association naturelle, mais notre préférence ira vers une vodka type Zubrowka dont les notes herbacées relèveront le tout sans prendre le dessus sur le Rwanda Greengo.

Le Owl Brother’s Black Tonic :

LES INGRÉDIENTS :

5 cl de Vodka Zubrowka

Une cuillère à café de sucre de canne liquide

3 cl de Cold Brew Rwanda Greengo

Compléter avec du Lemon Lavender Tonic Water

1 zeste de citron jaune

1 branche de thym

LA RECETTE

Verser tous les ingrédients dans un verre haut rempli de glaçons.

Remuer légèrement.

Garnir du zeste de citron et de la branche de thym

Cheers 😉

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