Description
Région: Perez Zeledon, Finca el Salitre
Producteur : Johnny Alvarado Fonseca
Pays : Costa Rica
Altitude : 1700-2000m
Variété : 100% Arabica – Typica
Process : Anaerobic
Exclusif Kargo Kulte 2993 Örebro Costa Rica
Baies rouges, noix, caramel
18,20€
Avec nos amis du coffee shop Kargo Kulte nous avons imaginé un café exclusif pour les coffeeholics et les petrolhead. Un café collector en édition très limité. Un bidon en métal recyclable et rechargeable à l’infini. 200g de pure liberté et d’évasion.
Only made for Coffeeholic Petrolheads, enjoy!
Ce café est unique grâce à son processus de fermentation anaérobie. En fermentant les cerises de café dans un environnement à faible teneur en oxygène, nous obtenons des arômes plus complexes et des notes inattendues. Ce processus favorise le développement de nouvelles espèces microbiennes, ce qui ajoute des nuances de saveurs rarement présentes dans les méthodes de traitement traditionnelles.
Dans cette tasse, le traitement anaérobie apporte une belle complexité, avec des notes fruitées vibrantes comme la mangue et des touches épicées qui viennent enrichir l’expérience. Le corps est plein et soyeux, et l’acidité tropicale est équilibrée par une douceur naturelle. C’est un café qui montre à quel point le processus de fermentation peut influencer et sublimer le profil aromatique.
Espresso & Slow Coffee
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