Oca-Oca Cold Brew Kit

Une infusion douce et délicate.

Le cold brew est bien plus qu’un simple café froid : c’est une méthode d’infusion lente qui révèle toute la douceur et la complexité des arômes du café. Contrairement au café chaud traditionnel, qui est extrait rapidement avec de l’eau chaude, le cold brew est infusé lentement à froid. Ce procédé réduit l’acidité et l’amertume, offrant une boisson douce, rafraîchissante et naturellement sucrée, idéale pour les coffee lovers à la recherche d’une expérience plus subtile et veloutée.

Just Brew It!

Equipement:

• Carafe ou grand bocal avec couvercle
• Filtre Cold Brew en coton bio
• Moulin à café
• Balance

Recette:

• Café: 100g
• Mouture: Moyenne/Grossière
• Eau Froide: 1000ml
• Infusion: 8-24 heures
• Nombre de tasses: 4-6

Préparation:

1. Moudre 100g de café afin d’obtenir une mouture de taille moyenne à grossière, semblable à du sel de mer.
2. Positionner le filtre en coton dans la carafe ou grand bocal. Verser le café moulu dans le filtre.
3. Verser 1000ml de l’eau froide filtrée dans la carafe/bocal.
4. Laisser infuser le café 8-24 heures dans le réfrigérateur selon vos préférences. Une infusion plus longue donne un café plus fort et plus doux.
5. Après l’infusion, retirer le filtre en coton de la carafe ou bocal.
6. Vider le marc, retourner le filtre et rincer-le sous l’eau chaude du robinet. Mettre le filtre de côté pour la prochaine infusion.
7. Servir le café sur des glaçons, pur ou dilué, avec de l’eau ou du lait selon vos gouts.
8. Enjoy!

Pour une tasse:

Légère, fruitée & acide: 8-12 heures d’infusion

Equilibrée, douce & peu acide: 12-16 heures d’infusion

Corsée, intense & chocolatée: 16-24 heures d’infusion