Atelier caféologie
- 8 personnes maximum
- 2 heures
Présentation
De l’arbre jusqu’à la tasse… Venez passez 2 heures en notre compagnie pour (re)découvrir la grande histoire du café et parcourir ensemble toutes les étapes dans la vie d’une cerise de caféier de l’arbre à la tasse à travers dégustations et ateliers pratiques. Un atelier qui vous promet plein de bons moments et de bonnes odeurs. À offrir ou à s’offrir !
Atelier café
Cet atelier complet et ludique de 2h vous permettra de découvrir les dessous de votre boisson préférée. Du café en grain ou moulu ? De l’arabica ou du robusta ? De Colombie ou d’Éthiopie ? Où pousse-t-il ? Comment est-il récolté ? Pourquoi finit-on la transformation en France ? La torréfaction, c’est quoi ça ?
1. Géographie, caféiculture
2. Production caféière & durabilité
3. Les différentes variétés de café
4. Comprendre ce qu’est un café de spécialité
5. Récolte, tri, process de fermentation, usinage
6. Magie et alchimie de la torréfaction du café
7. Ses différents types d’extractions
8. Dégustation de cafés sous forme d’atelier participatif d’extraction.
L’école du café
Bienvenue dans notre havre dédié aux amoureux du café de spécialité. Ici, chaque tasse est une aventure sensorielle, un voyage au cœur des saveurs et des arômes les plus exquis que le monde du café puisse offrir. Lorsque vous franchirez nos portes vous serez accueilli par l’arôme enivrant du café fraîchement moulu et par une équipe de barista engagés à vous offrir une expérience inégalée. Située à Chassieu aux portes de Lyon, l’école du café est bien plus qu’un simple lieu de formation, c’est un sanctuaire où le café est vénéré, exploré et célébré dans toute sa splendeur.
Ne manquez pas l’opportunité de vous former chez nous.
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