Atelier les techniques de l’espresso
- 4 personnes maximum
- 2 heures
Présentation
Vous souhaitez faire l’acquisition d’une machine à espresso, ou tout simplement approfondir vos connaissances afin d’améliorer vos extractions et réaliser rapidement, à chaque nouveau paquet de café, le parfait espresso ? Cet atelier de découverte est fait pour vous ! Parce qu’extraire un simple espresso ne s’improvise pas, nous vous proposons enfin un atelier pratique, et c’est vous qui serez derrière la machine !
Atelier café
Cet atelier de 2 heures vous permettra d’apprendre à extraire de magnifiques espressos dans les règles de l’art. Notre barista vous accompagnera dans la compréhension du réglage de la machine et du moulin pour que vous puissiez réaliser la meilleure recette possible et de parfaits espressos tous les jours à la maison.
1. Présentation du matériel : moulin, tamper…
2. Fondamentaux des règles pour obtenir un excellent espresso
3. Les paramètres à contrôler et des leviers d’action pour améliorer sa tasse
4. Analyse sensorielle des principaux défauts d’extraction
5. Maintenance et nettoyage du matériel
6. C’est à vous ! Assisté de notre expert, c’est à vous de préparer l’espresso
L’école du café
Bienvenue dans notre havre dédié aux amoureux du café de spécialité. Ici, chaque tasse est une aventure sensorielle, un voyage au cœur des saveurs et des arômes les plus exquis que le monde du café puisse offrir. Lorsque vous franchirez nos portes vous serez accueilli par l’arôme enivrant du café fraîchement moulu et par une équipe de barista engagés à vous offrir une expérience inégalée. Située à Chassieu aux portes de Lyon, l’école du café est bien plus qu’un simple lieu de formation, c’est un sanctuaire où le café est vénéré, exploré et célébré dans toute sa splendeur.
Ne manquez pas l’opportunité de vous former chez nous.
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