Découvrez comment choisir entre café moulu, en grain, Arabica ou artisanal. Nos conseils pour trouver le café parfait selon vos goûts et votre méthode de préparation
Heykel Dalhoumi – Avril 2024 Dans le monde passionnant du café de spécialité, les variétés de café jouent un rôle crucial dans la définition des caractéristiques et des saveurs uniques de chaque tasse. Des noms tels que Bourbon, Catuai ou Typica ne sont pas seulement des termes exotiques pour les amateurs, mais représentent une riche…
Un jour le café de spécialité dominera le monde de la caféine. On exagère à peine, mais c’est en bonne voie ! Car le “nouvel or noir” se démocratise à travers sa distribution en grandes surfaces dans certaines parties du monde.
LA SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION A TRANCHÉ : POUR PRÉSERVER LES LETTRES DE NOBLESSE DU CAFÉ DE SPÉCIALITÉ, SA DÉFINITION DOIT ÊTRE REVUE. ON FAIT LE POINT SUR LES TENANTS ET ABOUTISSANTS DE CETTE ÉVOLUTION.
