Formation barista
- 4 personnes maximum
- 3 jours
La formation
Explorez l’univers de la caféiculture à travers une série d’ateliers pratiques captivants pour tout apprendre sur les étapes du parcours des grains de café, depuis leurs origines jusqu’à leurs infusion.
De la plantation à la torréfaction, du cupping au slow coffee, en passant par le latte art, nous vous dévoilerons toutes les facettes du métier de Barista.
Forts de notre expérience et de notre passion, notre barista Owlbrothers est là pour vous accompagner dans toutes vos initiatives. Que vous souhaitiez rejoindre une équipe, lancer votre propre coffee-shop, ou entreprendre d’autres projets, nous serons à vos côtés pour partager notre expertise et notre amour du café dans un environnement unique et convivial.
Objectifs de la formation
Lors de cette formation vous pourrez acquérir des compétences essentielles au métier de Barista. Utilisation et entretien du matériel, réglage d’un moulin “on demande”, réglage d’une machine à espresso, extraction d’un espresso, latte art… toutes ces techniques et routines quotidiennes pour préparer des boissons chaudes dignes des meilleurs coffee-shop n’auront plus aucun secret pour vous
1. Connaître l’histoire et les méthodes de production du café
2. Connaître les bases du métier de Barista, intégrer une équipe professionnelle
3. Configurer, régler et utiliser une machine à espresso et un moulin
4. Connaître les techniques d’extraction d’un café et savoir les réaliser
5. Connaître les techniques de bases de Latte Art
6. Réaliser une commande de coffee-shop
7. Intégrer une équipe de coffee-shop
8. Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité
L’école du café
Bienvenue dans notre havre dédié aux amoureux du café de spécialité. Ici, chaque tasse est une aventure sensorielle, un voyage au cœur des saveurs et des arômes les plus exquis que le monde du café puisse offrir. Lorsque vous franchirez nos portes vous serez accueilli par l’arôme enivrant du café fraîchement moulu et par une équipe de barista engagés à vous offrir une expérience inégalée. Située à Chassieu aux portes de Lyon, l’école du café est bien plus qu’un simple lieu de formation, c’est un sanctuaire où le café est vénéré, exploré et célébré dans toute sa splendeur.
Ne manquez pas l’opportunité de vous former chez nous.
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